隨著生活水平的逐漸提高，人們對(duì)大米的質(zhì)量提出了更高的要求，使碾米工藝快速改進(jìn)。隨著稻谷品種的不斷改良，近年來(lái)細(xì)長(zhǎng)粒稻谷產(chǎn)量越來(lái)越高，這種稻谷在收割脫粒過(guò)程中由于自身原因會(huì)產(chǎn)生大量的爆腰現(xiàn)象，傳統(tǒng)的碾米機(jī)由于技術(shù)落后會(huì)使碎米率提高。傳統(tǒng)碾米機(jī)的部件布置不合理和工藝的落后，導(dǎo)致了經(jīng)過(guò)碾米室的風(fēng)量不足、風(fēng)壓偏低，谷物在自身重量的作用下沉降在碾米室底部，流動(dòng)性差，現(xiàn)有的碾米運(yùn)動(dòng)面積得不到充分利用。若要提高大米的加工質(zhì)量，就需采用一機(jī)或兩機(jī)碾米增大碾米室內(nèi)部的壓力，但會(huì)造成米溫升高，再加上原稻谷的高爆腰率，在碾米過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的碎米。因此，為了降低碎米率和提高大米質(zhì)量就必須采用多機(jī)輕碾工藝。